澳洲潜规则多 点对啤酒不容易

Arlay

自1901年起，澳大利亚就是统一的联邦国家，它有六个州和两个领地。然而，时至今日，各州仍在很多领域存在分歧——其中啤酒当仁不让，位列其首。

地域差异

分歧的焦点在于各州啤酒杯的大小不同。其实如果只是叫法不同，那倒不是什么大问题；真正的问题在于，相同叫法在不同州却有不同的标准，很多外地游客因此茫然不知所措。假设你点了一品脱（pint）, 按照国际标准你理应得到568毫升啤酒，但是在某些州，他们只会给你425毫升啤酒，简直少得可怜。

南澳可谓铁公鸡之首。初访南澳的维多利亚州人以为点5澳元啤酒就能喝很久，但当服务员端上比预想的足足少150毫升的啤酒时，他们一定会瞠目结舌。在南澳，人们界定“大酒杯”（Schooner）的标准也与众不同：在其他州，“大酒杯”意味着425毫升的容量；但是在南澳会骤减140毫升，即使你很愤怒，很不情愿，酒吧招待还是会坚持让你掏钱。

小杯啤酒

在各个州，小杯啤酒也有不同的别称。大多数州都有的 “矮种马”（pony）——指140毫升或者两大口啤酒，西澳的“设得兰群岛”（Shetland）相比之下量更少，只有115毫升。而在南澳，你还可以点“屠夫”（butcher），喝完整个人爽歪歪。

以下是点酒的一些“潜规则”，大家可以作为参考：如果你想点小杯啤酒或苹果酒（285毫升），在新南威尔士州和西澳你得说要一密迪（middy:啤酒计量单位;一杯容量为1密迪的啤酒），在南澳你得说要一“大酒杯”（schooner），在别的州你就可以说要一“壶”（pot）。如果你想点大杯啤酒，直接要一“品脱”（pint），就会得到568毫升啤酒；当然，在南澳，你必须得强调说要一“英制品脱”（Imperial pint）他们才会给你大杯。

地方“特产”

各州的另一个差异就是有当地特产的啤酒——物美价廉的淡啤。在昆士兰，如果你不喝“XXXX”（人称“4X”），你就会成为奇葩。在维多利亚，如果你爱喝“维多利亚苦啤”（Victoria Bitter/ VB/ grenades：也被称为手榴弹，因为它棕色瓶子的形状很像手榴弹），你就会像当地人一样迅速融入社会。如果你去南澳，人们一定会用“红罐”（Red Tin:也叫“West End Bitter”，西区苦啤）招待你。

值得注意的是，澳大利亚没人会喝福士啤（Foster’s，原先澳洲的啤酒品牌）。福士啤专门外销给外国人，尤其是美国人和英国人，因为对他们来说，典型的澳式淡味啤酒似乎代表了“伟大南方土地”（Great Southern Land）的精髓。其实事实并非如此，本土的澳大利亚人没人会喝福士啤，喝福士啤的也不会是澳大利亚人，因为早在2006年，这个公司就被海外收购了。